Garść informacji

Wina robię od dwóch lat. Jedne są słodkie inne wytrawne. Robię je ze wszystkiego co można przerobić. Jednak efekt mnie nie zadowala do końca. Nie jestem spełniony. Oczekuję czegoś bardziej ambitnego. I aby projekt wyszedł muszę trochę podstawowych informacji zebrać do kupy.

Założenia projektu:

• jestem amatorem absolutnym
• nie znam w tej chwili chorób winorośli ani sposobu ich leczenia
• mam działkę ale nie znam rodzaju gleby
• działka nie jest zasłonięta przez drzewa.
• znam dokładnie położenie domu i działki. Wiem jak słońce  idzie po nieboskłonie, wiec wiem gdzie świeci najdłużej
• mam sekator
• mam chęci i chętnie czytam z wielu źródeł
• chcę robić dobre wina z własnych owoców
• podobno winorośle nie są wymagającymi roślinami. 

Wiedza:

Mamy odmiany winogron z różnym przeznaczeniem:

1. Deserowa - czyli takie które chętnie zjemy z krzaczka. To jest odmiana kupowana w sklepie do spożycia na pniu. Słodki i smaczne. Posiadają więcej miąższu niż soku. Niestety nie da się z nich zrobić wina. Ja w swojej winnicy mam cztery takie odmiany. Zasadziłem je w minionym roku i czekam na wiosnę z niecierpliwością. Ciekaw jestem czy przetrwały zimę? Iza Zaliwska można kupić chyba w każdym markecie. Skusiłem się i zasadziłem. Oprócz tego zakupiłem w pobliskim sklepie ogrodniczym sadzonki winorośłi Vkitis Schuyler i Neptun, ale one są deserowe i nie nadają się na robienie wina. 
2. Przerobowe - czyli takie z których się robi wina. Jest ustawa albo dyrektywa UE w której określa się co jest winem i jakie musi spełniać kryteria, aby było winem a nie napojem alkoholowym o smaku winogron. Wszystko zawarte jest w cukrach. To z niego powstaje alkohol. I jeśli wsypujemy dużo cukru z buraków to mamy raczej wino które nie spełnia wymagań dobrego prawdziwego wina. Tak więc szukamy winogron o dużej ilości cukrów. 
3. Ogólnoużytkowe
4. Dekoracyjne

Lokalizacja naszych sadzonek

1. Lokalizacja - winorośle lubią ciepłe o długim okresie wegetacyjnym rejony Polski
2. Nasłonecznienie - najkorzystniejsze są miejsca dobrze nasłonecznione. Mówi się o południowych i południowo-zachodnich stronach działki.
3. Osłona od wiatru - niestety nie lubią podmuchów wiatru 

Długość okresu wegetacyjnego:

1. bardzo wczesna - dojrzewają już nawet końcem lipca i w sierpniu
2. wczesna - dojrzewają pod koniec sierpnia i do początku września
3. średnio-wczesne - dojrzewają w drugiej połowie września
4. średnie - dojrzewają początkiem października
5. późne - dojrzewają w drugiej połowie października

Okres wegetacyjny w Polsce trwa 215 dni w roku.